奈雪的茶联合非遗大师推“大红袍奶茶” 13道工艺打造“状元品质”
2024-05-16 【 字体:大 中 小 】
中国经济网北京10月31日讯(记者 刘潇潇)10月底,奈雪的茶“寻香中国茶”系列上新“状元大红袍鲜奶茶”,升级使用珍稀的武夷岩茶“大红袍”作茶底,搭配优质新鲜牛乳提升醇厚口感,让消费者轻松享受到一杯正宗岩骨花香的鲜奶茶。此次,奈雪深入武夷山寻茶,邀请“大红袍制作技艺非遗传承人”刘安兴大师监制,从源头升级茶饮品质。
据悉,奈雪在今年重磅推出“寻香中国茶”项目,以好茶为脉络,遍访群山寻好茶,通过研发创新为消费者带来年轻化的新茶饮体验,成为年轻人认识好茶、轻松喝茶、简单买茶的窗口之一。该项目已推6期,接连打造出“龙井奶茶”、“茉莉初雪奶茶”等爆款。作为该系列的年度压轴新品,“状元大红袍鲜奶茶”延续“好茶+鲜奶”的高品质原料组合,再次将武夷岩茶与鲜奶茶创新融合,持续升级消费者的中国好茶体验。
“大红袍”属半发酵乌龙茶,是最为知名的武夷岩茶品种,被誉为“茶中状元”,位居中国十大名茶。无论是醇正口感、稀缺性亦或文化感,大红袍都完美契合奈雪“寻香中国茶”弘扬创新传统茶文化的初心。为打造更高品质的正宗大红袍茶饮,奈雪研发团队深入原产地武夷山寻茶,并特别邀请“大红袍制作技艺非遗传承人”“国家一级评茶技师”刘安兴大师监制。
据了解,大红袍从初制到精制需要经历采摘、做青、烘焙等13道精密工艺。反复摇青和静置发酵能够促进茶叶内物质转化,通过中火慢焙达到“以火调香”的效果,最终形成大红袍的岩骨花香。此外,研发团队还会进行数百次的茶底拼配,调配出符合奈雪标准的大红袍茶底。除高品质大红袍茶底,奈雪再次升级奶基体验,使用优质鲜牛乳,每100ml鲜牛奶含3.6g优质蛋白质,提升醇鲜甘甜的奶茶体验。
聚焦品质创新的同时,奈雪还以优质内容传递中国茶饮创新理念,吸引更多年轻人关注中国茶饮创新。据悉,新品上线半日便跃升至门店销量首位。
奈雪创始人彭心强调:“新茶饮要回归茶本身,好茶才是奈雪的立身之本。”自成立以来,奈雪致力构建以茶为核心的生活方式,让年轻人轻松喝茶、简单买茶。
今年,奈雪“寻香中国茶”系列已推出6期,分别是“江南·龙井系列”、“安溪·荷花系列”、“横州·茉莉系列”、“雅安·栀子系列”、“福建·桂花系列”、“武夷山·大红袍系列”。此外,奈雪多次携手非遗传承人推广传统茶文化,除刘安兴大师外,奈雪还邀请“西湖龙井非遗传承人”樊生华大师监制龙井春茶。高品质中国茶饮体验和低至9.9元的质价比优势,让“寻香中国茶”系列实现销量、口碑双丰收。仅中秋国庆期间,该系列茶饮销量突破300万杯。


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